Stadt Land Fluss

Eine kulinarische Reise mit saisonalen Produkten aus der Region. Interessant und lecker sind die Kleinigkeiten am Anfang der Speisekarte: dünn geschnittener Saumagen mit Estragon-Vinaigrette, Zanderkroketten mit Tomatenmarmelade oder gebratene Blutwurst mit Apfelragout und frittierten Zwiebeln – deutsche Tapas sozusagen für 3,20 bis 5,50 Euro. Die folgenden Menüs sind in Veggi, Fisch und Fleisch unterteilt und kosten 26 bis 48 Euro. Die Gerichte können aber auch einzeln bestellt werden. Uns schmeckten der zarte Tafelspitz vom Linumer Kalb mit cremigem Erbspüree, Pfifferlingen und Kapern oder das kross auf der Haut gebratene Saiblingsfilet mit Kartoffelpüree und getrockneten Oliven. Der absolute Renner bei den Gästen ist der Schokoladenkuchen mit flüssigem Schoki-Kern – ein Traum!