Wenkers am Markt

Dortmunds Bierstadt-Tradition – am Alten Markt wird sie in historischen Gasthäusern lebendig. Wenkers, das älteste Brauhaus Westfalens, ist das Stammhaus der Kronenbrauerei. Hier wurde 1430 das erste Bier gebraut und 1843 das Export erfunden: ein Meilenstein der Braugeschichte. Was touristisch klingt, trifft – als trubelige, charmante Bierkultur – auch den jungen Nerv. Und nicht nur, wenn es auf der großen City-Terrasse ums Sehen und Gesehenwerden geht. Wir schauten montags spontan nach dem Shoppen rein und fanden fast keinen Platz. Die Küche ist im besten Sinne brauhaustypisch: Die Klassiker der bürgerlichen Küche bedienen überwiegend deftigere Gelüste. Die gebratene Forelle mit Kräuter-Tomaten-Füllung: richtig gut. Und das Zwiebel-Rumpsteak? Exakt medium, umspielt von delikatem Bier-Jus mit krossen Bratkartoffeln. Fazit: So schmeckt Brauhaus 2011.