Hessler

Bergpfefferjus verleiht Brust und Keule von der Wachtel eine würzige Note, Sepiaragout und Paprikasauce setzen beim Filet vom weißen Heilbutt aromatische Akzente. Gut auch die geschmorten Kalbsbäckchen mit Erbsenpüree. Lobenswert: das variantenreiche vegetarische Menü. Großes Wein- und Digestifangebot.

Markus Medlers aromenreiche Kreationen sind klassisch – mit mediterranen und asiatischen Akzenten.