Leib & Seele

Zwischen blutroten Wänden im Fachwerkanwesen präsentiert André Großfeld zwölf Gerichte, die in zwei Menüs gegliedert sind und kombiniert werden können. Ideenreiche Regionalküche, die auch Rustikales wie gebackenes Kalbsbries mit geschmorten Schnecken und Kartoffelsalat zum Erlebnis werden lässt. Krebs und Jakobsmuscheln liegen in einem leicht säuerlichen Apfel-Holunder-Süppchen. Das in Rum pochierte Rinderfilet mit geschmortem Ochsenschwanz begleiten Erbsen mit duftigem Minzaroma. Kleine, originelle Weinkarte.