Donostia

„Wir kommen wieder“, sagen wir zum Abschied. Was wie eine typische Floskel klingt, ist in diesem Fall ernst gemeint. Benigno Valins Herzlichkeit macht einfach Lust, sein Restaurant häufiger zu besuchen. Natürlich liegt es auch an der Güte der baskischen Spezialitäten von Valins Koch Aner Usandizaga. Denn wer Spanien und Tapas mag, wird Donostia (baskischer Name der Stadt San Sebastian) und Pintxos (baskischer Name für Tapas) lieben. Spinat mit Bechamel oder Putenbrust in Roquefortsoße sind ein absoluter Genuss. Vielleicht kommen wir das nächste Mal an einem Dienstag, dann ist Paella-Party.