-Bewertung

Le Ciel

Im kreisrunden Gourmetrestaurant des Berghotels hat Küchenchef Ulrich Heimann zu seiner Form gefunden und betont das Eigenaroma bester Produkte. Überzeugend schmeckte die Kombination aus knusprigem Bauchspeck vom Egelseer Waldschwein auf Périgord-Trüffeln und Linsensalat mit Jakobsmuschel. Ungekünstelt deftig war der mit Semmelteig gefüllte Kalbsschwanz aus dem Berchtesgadener Land. Schöner Abschluss: die Variation von Erdbeeren und Thai-Mango. Die Weinkarte listet fast alles, was gut und teuer ist, der Service agiert aufmerksam und liebenswürdig.

>> * Ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern
(Guide Michelin 2010)


Adresse
Le Ciel
Hintereck 1
83471 Berchtesgaden
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