Helmut Dolde
Tradition schließt Abwechslung nicht aus. Im Brauhaus gibt es täglich ein neues Mittagsmenü und selbst das Bier schmeckt immer wieder anders: Je nach Saison werden verschiedene Sorten des naturtrüben Bio-Biers gezapft. Den Brauvorgang kann man sich auf Anfrage vom Braumeister persönlich erklären lassen. Einen kleinen Einblick geben allerdings schon die Braukessel, die mitten im Restaurant stehen.
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