Hotelbars haben es heute nicht mehr leicht. „Viele Leute denken, es sei hier unbezahlbar,“ berichtet Alexander Kölle, Bar-Chef in der Atelier Bar, die mit ihrem urtypischen und einzigartigen Flair wirklich ein Relikt in Nürnbergs Barkultur darstellt. Am liebsten mixt Kölle die Klassiker und wenn er Zeit und Muße dazu findet, zeigt er an der Bar auch ein paar Zaubertricks. „Ich bin seit 23 Jahren professioneller Zauberer,“ gesteht er eher beiläufig. „Die Leute sollen schließlich nicht deshalb kommen, ich will sie damit viel lieber überraschen.“