Zu dem Konzept „Fisch&Meer“ gehören neben Großhandel und Ladengeschäft ein Obst- und Gemüsestand, mehrere Stehtische und eine kleine „Kombüse“. In der bereiten Lukas Ziemkovski und eine junge Kollegin aus Bangkok jeden Mittag für Dutzende Fischgourmets wonach denen der Gaumen steht – von Antipasti bis Thaicurry, vom Backfisch bis zu Krabbenbeinen. Seit fast 200 Jahren besteht das Unternehmen. „Das kann nur funktionieren, wenn man sich seiner Zeit anpasst“ und auf alles vorbereitet ist: „Gerade eben hat ein Passagierschiff, hier auf dem Rhein- Main- Donaukanal, 30 kg Fisch bei uns bestellt. Den müssen wir jetzt erst einmal herbekommen.“ sagt Maren Frey, die eigentlich für das Ladengeschäft verantwortlich ist. Sie entschuldigt sich und verschwindet wieder im Büro.