Ach ja, die „Wacht“. Wohl jeder Nürnberger Nachtesser kann eine Geschichte erzählen, in der das Kult-Restaurant eine Rolle spielt. Voll ist es hier bis zum Morgengrauen, die einzigartige Stimmung sucht ihresgleichen. DJs treffen hier auf Halbweltler, Studenten teilen ihren Kloß mit Polizisten. Der Clou: Die Braten schmecken richtig gut, weil die Köche der „Wacht“ auf Qualität Wert legen. Ein Klassiker, vermutlich bis in alle Ewigkeit.

>> PRINZ-Nachtmahl-Tipp: Sauerbraten mit Kloß und Salat, 12,90 Euro.