Sodabrot mit Kräutern und Käse aus der Heißluftfritteuse
Was als Trend begann, ist bei vielen gekommen, um zu bleiben: die Heißluftfritteuse. Da wird es Zeit, sie völlig neu zu entdecken!
Pommes frittieren, Gemüse garen, Nudeln überbacken – damit hört für viele der Heißluftfritteusen-Spaß schon auf. Das ist, als würde man einen Maserati immer nur mit 50 durch die Stadt fahren. Wir bringen euch ein bisschen neue Inspiration und zwar mit Starkoch Jamie Oliver. Mit seinem Kochbuch „Easy Air Fryer: Geniale Rezepte – Maximaler Genuss mit ihrer Heißluftfritteuse“ zeigt er, was alles möglich ist. Mehr als 80 Rezepte, die zeitsparend, manchmal überraschend und super lecker sind. Wollen wir! Zum Beispiel dieses köstliche, fluffige Brot. Gleich ausprobieren …
Inhaltsverzeichnis
Das brauchst du für 8 bis 10 Personen
250 g Weizenvollkornmehl
200g Weizenmehl Type 405, plus mehr zum Verarbeiten
50g Haferflocken, plus mehr zum Bestreuen
1 gehäufter TL Backnatron
4 Zweige Rosmarin
1 großes Ei
300ml Buttermilch oder 300g Joghurt
100g Red Leicester oder Cheddar
So geht’s:
- In einer großen Schüssel beide Mehle, die Haferflocken, das Backnatron und 1 gestrichenen TL Meersalz vermengen. Den Rosmarin abzupfen, den größten Teil fein hacken und unter das Mehl mischen, den Rest beiseitelegen.
- In der Mitte eine Mulde in das Mehl drücken. Das Ei hineinschlagen, die Buttermilch zugießen und mit einer Gabel gut verrühren. Nach und nach das Mehl vom Rand einarbeiten und alles mit sauberen, leicht bemehlten Händen zu einem Teig verkneten.
- Den Käse in Würfel schneiden und unter den Teig mengen. Den Teig zu einem Kloß formen und mit eingeölten Händen zu einem runden, etwa 3 cm dicken Fladen ausbreiten. Einige Extrahaferflocken und etwas Meersalz über den Teigfladen streuen und sanft hineindrücken. Den Teig kreuzweise tief einschneiden, vorsichtig in der Airfryer-Schublade platzieren und 20 Minuten bei 180 °C backen.
- Den restlichen Rosmarin mit 1 TL Olivenöl einreiben, über das Brot streuen und weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis sich eine feste, goldbraune Kruste gebildet hat und das Brot hohl klingt, wenn man gegen den Boden klopft.
- Das Sodabrot auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.
Und das Beste daran: Das Brot ist super schnell gemacht! Mit einer Vorbereitungszeit von 16 und einer Garzeit von 30 Minute kann es uns sogar bei spontanem Besuch aus der Patsche helfen. Weitere tolle Rezepte, wie Auberginen-Pasta oder auch raffinierte Desserts aus der Heißluftfritteuse – Jamie hat seiner Fantasie freien Lauf gelassen und wir profitieren davon. Gar nicht mal so schlecht, oder? Viel Spaß beim Ausprobieren!
