14 °C Di, 16. Juli 2019 Uhr
Prinz.de  /  Gastro  /  Neu entdeckt: Kantine IX

Neu entdeckt: Kantine IX

Mittagstisch und mehr in der Markthalle IX in Kreuzberg



Bereits seit September dieses Jahres hat sich die Markthalle IX in Kreuzberg komplett neu aufgestellt. Waren früher kleine Stände verschiedenster Qualität der Standard, so hat setzt man jetzt auf eine völlig neue Klientel. Angesprochen wird der ernährungsbewusste Großstadtbürger. Herzstück der Markthalle sind selbstredend die Stände der Bauern und Erzeuger, aber die Kantine ist ein Highlight. Die Köche der Kantine Neun sind selber Foodies vor dem Herrn und verwirklichen in ihrer Kantine nach Jahren der Lohnarbeit in diversen Sternerestaurants ihre Version eines leckeren Mittagstisches von vegetarisch und vegan aber auch “fleischig”. Genuß ohne schlechtes Gewissen. Hier werden alte Obst- und Gemüsesorten aus der Wilden Gärtnerei verkocht, das Fleisch kommt aus der Uckermark. Alles Angebotene gehorcht dem Prinzip “Slow Food” und entsprechend lecker schmeckt das dann auch. Dabei hat man sich auch an die Bedürfnisse des zeitgesteuerten Mittagskunden gedacht und schnelle Snacks oder deutsche Hausmannskost im Angebot. Nur weiter so!