Via He (Tempelhof)

Gesunder Körper durch gesundes Essen könnte das Motto dieses Restaurants heißen. Der Besitzer aus Vietnam wollte seinen Gästen nicht nur gutes Essen bieten. Seine Idee war, mit bestimmten Gewürzen und Speisenfolgen für gesundheitliches Wohlergehen zu sorgen. Dass dazu im Winter eine traditionelle Phô-Suppe gute Dienste leistet, wissen mittlerweile einige Feinschmecker, denn die mit Sternanis und Kardamom aus Suppenhuhn gewonnene Brühe stärkt Abwehrkräfte. Gleiches gilt für einen Feuertopf, den man sich mit unterschiedlichen Zutaten selbst zusammenstellen kann. Ebenfalls außergewöhnlich ist die Auswahl an vegetarischen Speisen und die ungewöhnlichen Lassi-Varianten: zum Beispiel mit Avocado.