Show Me

In China gelten Nudelbars als Quelle neuer Energien und großer Gaumenfreuden. Das weiß auch Weiqing Han, der mit seinem Bruder diese stylische neue Nudelbar an einer der belebtesten Ecken von Kreuzberg 61 betreibt. Monochrom gestrichene Wände, viel Holz und klares Design dominieren die Schankräume. Ganz klar, das Geheimnis der Suppen ist die Brühe. Die wird vormittags gemäß einem alten chinesischen Ritual mit kaltem Wasser und frischen Zutaten aufgesetzt und nach stundenlangem Köcheln nach geheimen Rezept höchst aromatisch abgeschmeckt. Absolut köstlich ist die Variante mit gebratenen Rippchen. Das Show Me, auf Chinesisch „Nüdelchen“, bietet allein ein gutes Dutzend Suppen. Neben wechselnden Gerichten auf der Tageskarte serviert Weiqing auch schmackhafte Dim Sum.