Mozzarella Bar

Cosimo Bianco vom Contadino Sotto le Stelle hat eine große Leidenschaft für Mozzarella. Nicht die gummiartigen Teile aus dem Supermarkt, sondern Produkte von kleinen Herstellern aus Kampanien oder Apulien. Als erstes lernt man in der schlicht eingerichteten Bar, dass zu Mozzarella nur Olivenöl gehört, keinesfalls Essig. Der zerstört den Geschmack. Im Angebot ist wunderbar cremiger Mozzarella, die 250- Gramm-Portion zu 9 Euro. Dazu bestellt man Schinken, Sardellenfilets, gegrilltes Gemüse, Trüffelmortadella oder Lachs mit Artischocken (1,50 bis 5,50 Euro). Auch geräucherter Mozzarella ist im Angebot, und die buttrige Burrata. Wer Verschiedenes probieren möchte, nimmt die Degustationsplatte. Außerdem: preiswerte Antipasti und Tagesgerichte unter zehn Euro.