Für Tâm ist ihr vietnamesisches Lieblingsgericht weit mehr als eine Mahlzeit. Essen bedeutet für sie nicht nur Nahrung, sondern das Leben selbst: bunt, vielfältig und voller Geschmack. Noch heute erinnert sie sich lebhaft an den Moment, als sie zum ersten Mal Phở für ihre Familie kochte. Es war der Augenblick, in dem aus Neugier Leidenschaft wurde – eine Berufung, der Tâm unbedingt folgen wollte. In Berlin, der Stadt, die sie seit ihrer Kindheit ihr Zuhause nennt.

Geboren in Hanoi und im Alter von sechs Jahren mit ihrer Familie nach Deutschland gekommen, empfindet Tâm es als großes Privileg, beide Kulturen in sich zu tragen: vietnamesische Wurzeln und ein Berliner Lebensgefühl. Zwei Welten, die untrennbar zu ihr gehören.

Über mehr als zwei Jahrzehnte war Tâm Teil der lebendigen Berliner Gastronomieszene. Sie leitete Teams, entwickelte erfolgreiche Konzepte und sammelte Erfahrungen bei einigen der inspirierendsten Köpfe der Branche. Und doch blieb ein Wunsch: ein Ort, an dem sie ihre beiden Welten vereinen konnte – ihr kulinarisches Erbe und ihre Heimat Berlin.