Vor mehr als 20 Jahren zu Beginn der schrillen 80er Jahre entstanden, trifft sich in der Coffee-, Milk & Cocktailbar immer eine bunte Mischung von Leuten aus der Kunst-, Theater-, Film- und Musikbranche. Hier hat sich schon Falco danebenbenommen, Ideal herumgeturnt, manch ein Burgschauspieler besoffen deklamiert und ein Junger Wilder erste Malversuche ausgestellt. Die szenige Atmosphäre verlockt immer noch dazu, die Nacht zum Tag zu machen. Das Brazil hat einen sehr individuellen Sound, jeder Keeper hat seinen eigenen Schwerpunkt. Ob Acid-Jazz, Lounge, Worldmusic, Wave, Independent, Club Sounds, Classic Jazz, Rock oder Black Music: das Spektrum ist weit. Ein Team von 6 Barkeepern hat u.a. mit dafür gesorgt, dass das Brazil beim „Bar-of-the Year-Contest 2001“ unter die 99 besten besten Bars der Republik gewählt wurde, als einzige Bremer Bar, und sogar vor solch bekannten Promi-Läden wie z.B. dem P1 in München.