180 g brauner Zucker
250 g Sahne
2 TL Bourbon-Vanille-zucker
20 g Butter
Vanilleeis
geröstete Pekannüsse
Zubereitung:
• In einer kleinen Pfanne Zucker, Sahne, Vanillezucker und Butter bei mittlerer Hitze vermengen. Gut umrühren, langsam zum Kochen bringen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis ein dicker, sirup-artiger
Karamell entstanden ist. Etwas abkühlen lassen.
• Vanilleeis in Schalen anrichten, mit dem Karamell übergießen und mit gerösteten Pekannüssen garnieren.