7 Zentimeter und 23 Gramm: Über 400 Jahre Gasthaustradition zerfielen zu Schutt und Asche als am 2. Januar 1945 das Ur- „Herzla“ in der historischen Herzgasse einem Fliegerangriff zum Opfer fiel. 1954 wurde südlich der Pegnitz der populäre Nachfolger eröffnet. Teile des Originalinventars blieben erhalten. Die sieben Zentimeter langen „Broadwärschd“ werden wie einst im Zinnteller serviert.