Stefan Stretz, ausgebildeter Bierbrauer sowie Dipl.-Ing. für Brauereitechnologie, und Stefan Krapf haben 2004 ihre erste Maische in ausgedienten Waschkesseln angesetzt. In einem unscheinbaren Hinterhof brauten sie ohne Zeitdruck ihre ersten Biere. Inzwischen gibt es mit Red und Hell bereits zwei Sorten, die in 10- und 50-Literfässern auch für den Hausgebrauch verkauft werden.