Nein, sagt Bianca Rothmann, eigentlich sei das „Einmahlig“ nicht geplant gewesen. Aber als ihr die Räume im Essener Beginenhof angeboten wurden, fand sie die Idee reizvoll: ein Lokal zwischen vielen anderen Frauenprojekten. Nun trifft sich hier die Hebammen-Gruppe, aber auch Essens Polizei war schon zum Essen da. Ein Problem unterschätzte die Köchin aus Unna allerdings: gutes Personal zu finden. Noch steht sie allein in der Küche, macht auch den Service. Und weil am frühen Abend wenig los ist, erzählt sie uns dies und das.

Rothmann kocht, was sie frisch einkauft. Salate und Pasta stehen auf einer kleinen Schiefertafel, weitere Essensideen entwickelt sie direkt am Tisch. „Aber keine Angst“, sagt sie, „hier kostet nichts mehr als 20 Euro.“ Wir entscheiden uns für den Sauerbraten (13 Euro), der etwas mürber sein dürfte. Und für die Schweinefilets mit Linguine und Gemüse (16 Euro). Gut, dem Fleisch fehlt es etwas an Saft. Aber die Portionen sind üppig, die Zutaten richtig frisch. Und im kleinem Salon ist es gemütlich. Insbesondere Frauen wird er sehr gut gefallen.