Der „Coyote“ ist eine jener Locations, die eigentlich keiner weiteren Vorstellung bedarf. Seit 18 Jahren wird in den rustikalen Räumlichkeiten ausgiebig gefeiert, westlich geschlemmt und intensiv geflirtet. Das hat das erste Tex-Mex-Lokal Nürnbergs zu einer festen Institution in der abendlichen Ausgehplanung werden lassen. Im Idealfall kommt man allerdings schon zur Abendessenszeit, denn Steffen Schuler und sein Team kredenzen dem geneigten American-Food-Fan neben Surf’n’Turf-Abenden und allen möglichen mexikanischen Gerichten Burgerkreationen vom Feinsten.

Der Coyote Burger, ein klassischer Hamburger, um Zwiebeln, Bacon und Jalapenos erweitert, bestach durch ein überragendes Fleischaroma und einen harmonische Gesamtgeschmack, der zusammen mit den feinen Wedges und dem guten Coleslaw ein echtes Erlebnis war und ab Sommer auch auf der regulären Karte zu finden sein wird. Die unaufgeregte und abgehangene Aura des „Coyoten“ tut ihr Übriges, dieses Lokal wohl noch weitere 18 Jahre an der Spitze der In-Restaurants stehen zu lassen.

Dass kaum ein Garten so lauschig und gesellig funktioniert wie der im Coyoten, liegt an der Kleingartenatmosphäre, die zugleich familiär und flirtig wirkt. Sollten Sie in Nürnberg nach einer Finca oder Bodega mit echt gutem Essen suchen: Sie haben Sie gefunden.