Es ist immer erfreulicher, über erfolgreiche Geschäftsmodelle zu schreiben als über gescheiterte. Umso größer ist die Freude, wenn eine junge Familie mit ehrlich gutem Essen und einem kleinen Imbiss in der Brunnengasse nach sechs Jahren so viele glückliche Kunden hat, dass sich eine zweite, viel größere Filiale im hippen Stadtteil Gostenhof lohnt. Gründer Dan und seine Frau Corina haben von seinem Vater bis hin zu Freunden und Cousin alle begeistert, bei „Hot Tacos“ mitzuarbeiten. Im neuen Lokal ist sogar Platz für eine Spielecke, wo ihre beiden kleinen Töchter mit Kindern von Gästen Spaß haben, während deren Eltern in die frisch zubereiteten, saftigen Burritos (ab 3,30 Euro) beißen oder eine herzhaft gefüllte Avocado (4,50 Euro) genießen.

Bereits am ersten Tag gibt es eine Großbestellung: Eine mexikanische Familie hat ein Geburtstags- Catering geordert. Weil das in Nürnberg keiner authentischer hinkriegt. Wie scharf es sein soll, darf der Gast selbst bestimmen.