Lederer Kulturbrauerei

Großes Hallo: Karl „Charly“ Krestel hat seine legendären Läden wie „Hexnhäusle“ und „Sudhaus“ abgegeben und investiert seine ganze Energie in die gigantische „Kulturbrauerei“. Entsprechend groß waren unsere Erwartungen. Immerhin packt das Gastro-Paar Krestel noch mal selbst mit an. Ergebnis: Der Service arbeitet vorbildlich, einsame Spitze. Aufmerksam und gewandt. Nur ist dieses Megalokal gewiss keine einfache Adresse – viel zu groß, der Biergarten pflegebedürftig. Und dann will Krestel auch noch Top-Essen hinstellen.

Mutig, der alte Hase – zu mutig? Immerhin ist der Krustenbraten (8,50 Euro) saftig und echt g’schmackig, das Kraut exzellent, die Knödel lassen sich schön rupfen. Die Meerrettichsuppe zur Vorspeise (3,80 Euro) schmeckt fabelhaft. Und dann das: Die Spinatknödel mit gebräunter Butter (8,50 Euro) kommen ohne dieselbe, dafür mit Tomatensauce. Und sie sind leider ein Totalausfall. Konsistenz, Geschmack: eine Katastrophe – also lieber fränkische Klassiker bestellen, die könnens hier!