Mittelfranken

Berühmt in Mittelfranken ist die Bocksbeutelstraße, wo man nicht nur kräftige Weine, sondern auch Deftiges mit viel Fleisch und Wurst genießen kann – zum Beispiel in Form einer fränkischen Schlachtschüssel. Typisch ist auch die so genannte ‚Häckerbrotzeit‘, bestehend aus fränkischen Käse- und Wurstspezialitäten. Fischliebhaber kommen ebenso auf ihre Kosten, wobei der Karpfen neben anderen regionalen Süßwasserfischen die Hauptrolle spielt. Was aber wäre das berühmte Nürnberg ohne seine fein gewürzten Lebkuchen oder den Elisenkuchen? Die verwendeten orientalischen Gewürze erinnern daran, dass Franken einst an der alten venezianischen Handelsstraße lag und schon früh einen umfangreichen Gewürzehandel betrieb.