Die fränkische Liebe zu Würsten ist fast schon legendär. Zur Bekanntheit von Nürnberg hat abgesehen vom dortigen Christkindlmarkt die Nürnberger Rostbratwurst nicht unerheblich beigetragen. Die Bratwurst aus Schweinefleisch ist nur fingerlang und schmeckt am besten auf dem Rost gegrillt. Ihrer Größe entsprechend werden fünf bis sechs Stück auf einmal serviert, typischerweise mit Sauerkraut, manchmal auch mit Kartoffelsalat. Die süßen Nürnberger Lebkuchen zeugen von dem jahrhundertealten Gewürzhandel der Stadt.