Patronin Jutta Lindner staunte nicht schlecht, als ein Gast ihr von der Empfehlung des Petzengartens im kulinarischen Deutschlandführer von Marco Polo als Schäufele- El Dorado erzählte. Uns hat diese Nachricht ehrlich gesagt nicht überascht, denn die Schweineschultern des Hotel- und Gastronomiebetriebes genießen in der Stadt seit Jahren Kultstatus.

Butterzart und mit knackender Kruste versehen kommt die Spezialität mit dampfendem Kloß an den Tisch und beweist die Richtigkeit der hohen Auszeichnung. Und wenn die gute Seele Rosi dann noch die fein abgekochte Soße ungefragt an den Tisch bringt, weiß der Gast, warum sie einst zur freundlichsten Bedienung Nürngers gewählt wurde, und warum der Petzengarten zu den ehrlichsten und besten fränkischen Lokalitäten überhaupt gehört.
Das kleine aber feine Hotel zeichnet sich durch behagliche Zimmer und fränkische Gastlichkeit aus.