Die fröhliche und immer gut gelaunte Martha Schweitzer kocht ab sofort in ihrem kolumbianischen Eck (Rincón heißt übersetzt „Eck“) oben auf dem Burgberg. Zumal im ehemaligen Sanchez, einem panamaischen Restaurant. Eine kulinarisch eher kurze Reise nach Kolumbien, doch für die Nürnberger Gaumen gibt es immer noch viel zu entdecken. Zum Beispiel die wunderbaren, hausgemachten Empanadas (5,80 Euro). Die mit Hackfleisch gefüllten, gebackenen Maistaschen sind der Snack Südamerikas. Und authentischer als bei Martha kann man das in Nürnberg nirgends bekommen. Auf Vorbestellung kocht die lebenslustige Chefin auch Bandeja Paisa, das Nationalgericht Kolumbiens. Ein Eintopf aus Bohnen, Avocado, Reis, Kochbananen, Fleisch und Eiern. Dazu ein kolumbianisches „Club Colombia“-Bier und die geschmackliche Fernreise kann beginnen.