Kleine Küche, große Wirkung
Fangen wir mal von hinten an: Die Weizennudelsuppe mit Rind, die Koch Trung Binh Nguyen in seiner Miniatur-Kellerküche gart, schmeckt so authentisch mild und rein, dass uns der kalte Dezemberregen für zehn Minuten scheißegal sein kann. Die von Koriander und Petersilienwurzel geschwängerte Wärme durchdringt unsere Körper. An den vor Brühe triefenden Nudeln saugen wir uns aus dem Weihnachtsstress. Wer das nachmachen will, bestellt die Pho Bo (9,50 Euro)! Chefin Thi Lan Le ist beim Servieren mindestens genauso engagiert wie ihr Mann am Wok. Sprachbarrieren lächelt sie mit prall strahlenden Wangen weg. Ihr Lokal bedarf lediglich im Barbereich noch einer guten architektonischen Idee. PRINZ empfiehlt einen Riesentisch für große Gruppen, die sich dann köstlich frittierte Herbstrollen mit Hühnchen oder Garnelen (rund 4 Euro) teilen. Glücklich und satt zu werden dürfte hier niemandem schwer fallen.