Himbeeressig ist nicht gleich Himbeeressig, weiß Hans-Georg Frochte. Vor neun Jahren entdeckte er seine Leidenschaft für flüssige Leckereien: Essig, Öl, Wein, Likör und Spirituosen – vieles davon in kleinen Manufakturen hergestellt. Sein Tipp für kommende Aperitif-Trends: Fragolino, ein spritziger Italiener mit Erdbeer-Note.