Rossini

Multigastronom Giuseppe Fusco hat gerade am Rheinufer ein fünftes Lokal eröffnet. Ob er sein glamouröses Gourmetrestaurant für einen Selbstläufer hält? Von Thunfischtatar mit Mangochutney bis Lammrücken unter der Schafskäsekruste bleibt es zwar beim gehobenen Stil, doch das Amuse-Bouche wird eingespart, und das Gläschen Süßwein zu den braven dolci ist nicht mehr inklusive. Damit nicht genug: Bei den linguine mit Hummer, Kirschtomaten und Estragon war das Scherenfleisch lange zu kauen, und die Tomaten fehlten. Die ordentlich in Butter gebratene Kalbsleber schmeckte kaum nach Salbei. Wenn die Küche derart schludert, können auch liebenswürdiger Service und traumhafte vini kein Trost sein.