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The Beauty & the Yeast – eine HEFtige Romanze – online Edition


„Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier.“

Sie ist der Star im Brauprozess, denn ohne sie geht gar nichts. Die Hefe benötigt den Zucker aus dem Malz, um sich zu vermehren. Und weil sie uns als Dankeschön Alkohol und Kohlensäure im fertigen Bier zurücklässt, ist sie unsere Lieblingszutat. Doch nicht nur das macht sie so wertvoll: Denn Hefe gibt dem Bier auch seinen besonderen Geschmack.

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Unser Biersommelier Markus von der Bieragentur Dortmund erklärt euch an diesem Sonntag, nicht nur den Unterschied zwischen wilden und Reinzuchthefen, sondern auch, was es mit der „Saccharomyces carlsbergensis“ auf sich hat. Außerdem präsentiert er euch wie gewohnt feinste Bierspezialitäten aus der Craft-Bier-Bude, dieses Mal – natürlich passend zum Thema – ausschließlich Brauerzeugnisse, bei denen die Hefe den Ton angibt.


Termin

Sonntag, 25.04.2021

Beginn

15:00 Uhr

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