Bio-Restaurants in Hamburg
Bio-Restaurants sind seit längerem im Trend in Hamburg. PRINZ zeigt euch die Lokale, wo ihr am leckersten gesund und umweltfreundlich schlemmen könnt.
Inhaltsverzeichnis
SCHANZENSTERN
Bartelsstr. 12, St. Pauli, Tel. 43 29 04 09, Mo-Fr 12-16 Uhr, www.schanzenstern-gasthaus.de
Im ältesten der Bio-Restaurants in Hamburg kann man richtig schlemmen – und das in schönem Ambiente, im Sommer sogar im gemütlichen Garten. Es gibt ein täglich wechselndes Speiseangebot ohne Chemie und Konservierungsstoffe. Und wer ein Bier zu viel getrunken hat, der kann sich gleich im dazugehörigen Hotel einquartieren.
TASSAJARA
Eppendorfer Landstr. 4, Eppendorf, Tel. 48 38 90, Mo-Sa 12-22 Uhr, www.tassajara.de
Das kleine Restaurant und Café setzt seit 1976 auf ein bewährtes Konzept und bietet variationsreiche vegetarische Spezialitäten mit ideenreichen Gerichten aus der internationalen Vollwertküche an. Von angestaubtem Bio-Image ist hier nichts zu spüren.
WOLFS JUNGE
Zimmerstraße 30, Uhlenhorst, Tel. 040 20965157, Mi-Sa 12:30-14:30 & 18-23 Uhr, www.wolfs-junge.de
Das Restaurant ist der Nachhaltigkeit, dem sozialen Aspekt und dem Handwerk und der Tradition des Kochens verbunden, und das spürt man auch in jedem Bissen. Umweltgerechter und nachhaltiger Genuss steht hier an erster Stelle, daher wird nur mit regionalen und saisonalen Zutaten gekocht. Auch optisch sind die verschiedenen Gerichte hier Genuss auf höchstem Niveau.
BISTRO VEGETARIO
Beim Strohhause 16, St. Georg, Tel. 040 246866, Mo-Do 11-14 Uhr, www.bistro-vegetario.de
Das Bistro Vegetario bietet täglich eine Vielzahl an Salaten, Gemüseschnitten, Quiches, Bratlingen und Kartoffel-Pizzen aus frischen und gesunden Zutaten. Gelegentlich wird auch Fisch serviert. Außerdem denkt man im Bistro Vegetario natürlich auch an die Naschkatzen. Daher gibt es auch kleine Desserts für danach wie etwa Milchreis, Kalter Hund, Kuchen oder verschiedene Kompotte.
ERDAPFEL
Burchardstraße 10, City, Tel. 040 52167305, Mo-Sa ab 11:30, So ab 12 Uhr, www.erdapfel-hamburg.de
Die namensgebende Kartoffel wird hier in zehn verschiedenen Varianten angeboten – eben doch viel facettenreicher, als man von einer einfachen Kartoffel denken mag. So gibt es den hochgelobten Erdapfel beispielsweise als gefüllte Kartoffel mit verschiedenen Toppings wie Salat oder veganem Pulled Pork, in mexikanischer Variation mit Nachos, Mais und Salat und auf indisch mit Tandoori Masala. Für Kartoffelfans auf jeden Fall einen Besuch wert.
MAMALICIOUS
Max-Brauer-Allee 277, Altona-Nord, Tel. 040 37026944, Mo & Do-So 10-16 Uhr, www.mamaknows.de
Alles vegan, alles köstlich – und den ganzen Tag lang Frühstück! Wo gibt’s das sonst, außer im Mamalicous? Ob Pancakes, Bacon & Eggs oder Bagels, all das gute amerikanische Zeug gibt’s auch hier. Nur eben in vegan und einen tick gesünder. Sogar die typisch-amerikanischen Milkshakes werden hier mit gesunden Smoothies ersetzt. So lässt sich der Tag doch starten.
Wer jetzt Lust bekommen hat, sich selber an veganen Gerichten zu kochen, kann es ja mal mit unserem Tipp versuchen.