Unscheinbar aber alles andere als schwer zu finden liegt das Quan Do zwischen Spitaler Straße und Hauptbahnhof. Die Einrichtung und Atmosphäre sind so locker, wie man es von einer vietnamesischen Street Kitchen wünscht: angenehm unkitschig und mit klaren Linien versehen. So ist das Restaurant ausreichend modern und vermittelt dennoch ein authentisches Gefühl. Hier kann man sitzen und eine schnelle Nudelsuppe zu sich nehmen, oder noch auf einen Red Sake Mojito oder einen Green Iced Tea bleiben. Die Preise? Angenehm. Das Essen? Hervorragend. Ob Pho (herzhafte Suppe mit Reisnudeln und Gemüse), Bun (Nudeln aus Reismehl) oder Mi Xao (Gebratene Nudeln) jeweils mit Fleisch oder – für Vegetarier – Tofu. Hinzu kommt eine wöchentlich wechselnde Tageskarte und Vorspeisen wie Sommerrollen.
Auch wenn das Quan Do niemals hektisch wirkt, so kann es zur richtigen Tageszeit durchaus betriebsam werden, Plätze kann man hier keine reservieren. Die zehn bis 15 Minuten Wartezeit lohnen sich jedoch und machen das Restaurant zu einer der besten Adressen für vietnamesisches Essen in Hamburg!