Trader Vic’s

Die Bambusdekoration, die Kugelfische und Tiki-Statuen haben etwas von Erlebnisgastronomie, und die ist in den seltensten Fällen aufregend. Im „Trader Vic’s“, dem Restaurant im „SAS Radisson“-Hotel, ist die Speisekarte allerdings tatsächlich spannend. Rinderfilet Mignon und BBQ-Spareribs kommen aus einem chinesischen Holzräucherofen, der Heilbutt trägt Miso-Marinade, und die knusprigen mit Königskrabbenmousse gefüllten Teigtaschen schmecken nach Amerika und Asien gleichermaßen. Nur beim Würzen möchte man dem Koch manchesmal die Hand festhalten. Vielleicht ist die Überreizung der Geschmacksnerven gewollt: Die Getränkeliste ist hier beinahe genauso groß wie die Menüauswahl.