Santos

Inhaber Santos Paredes aus der Dominikanischen Republik hat schon im ‚Landhaus Scherrer‘ und im ‚Wollenberg‘ gekocht, nun ist er auf dem besten Weg, in Altona eine hervorragende internationale wilde Küche etablieren. Vom netten Personal liebevoll in der Tür begrüßt, spürt der Gast schon beim Eintreten die herzliche Atmosphäre. Die gemischte Vorspeisenplatte, eine Reise durch alle Meere, Küchen und damit die gesamte Karte, ist originell zusammengestellt. Die schwarzen Tagliollini mit Lachs in Cognacsoße und der Pazifik- Steinbutt auf einem Gemüsebeet sind schlicht perfekt. jv