September

Seit mehr als 20 Jahren steht die Küche für klassische Moderne mit Bodenhaftung – die Basis fürs Überleben im kulinarisch eher konservativen Holstein. Solide und geschmackvoll sind Gänsestopfleber-pâté mit Calvadosgelee und Portulak, Zackenbarschfilet in der Brotkruste und Deichlammhaxe, mit Polenta gefüllt. Europäische Weine, 100 Digestifs. Auch die Einrichtung ist klassisch-modern.