1/4 Küche

Wer die Speisekarte dieses Nippeser Minirestaurants liest, befindet sich auf kulinarischer Entdeckungsreise. Koch Eberhard Rickes zaubert in der offenen Küche crosskulturelle Gerichte, zum Beispiel Salate mit Beeren-Ingwer-Dressing und Pfifferlingen, Hähnchen süß-sauer oder Krebsschwanz-Topping. Die gefüllte Hühnchenbrust ist eine Spezialität des Hauses, die nie auf der wöchentlich wechselnden Speisekarte fehlt. Denn sonst, so Rickes, „gäbe es Ärger mit den Stammkunden“. Im Sommer ist die 1/4 Küche an sieben Tagen in der Woche geöffnet, ab Oktober ist montags Ruhetag.