Plomari
Die kuschelige Sülzer Mezedes-Bar schickt uns auf eine Reise durch die griechische Küche, wie wir sie in Köln besser und origineller noch nicht erlebt haben. Was da mit einem schlicht klingen- den „Tonos“ angekündigt wird, ist ein wahres Gedicht: ein handtellergroßes Thunfischfilet, so zart und saftig – unglaublich! Es geht noch weiter. Auf dem fast zwei Zentimeter dicken Filet türmen sich karamellisierte Zwiebeln, die mit einem exquisiten Sößchen übergossen sind, dazwischen knackige Kapernäpfel. Das Ganze thront auf einem köstlichen, süßlich-intensiv schmeckenden Püree aus Hülsenfrüchten, abgeschmeckt mit Olivenöl und Zitronensaft. Man könnte die Schwärmerei endlos fortsetzen, denn an die 50 Mezedes-Variationen stehen zur Wahl.
