Joseph’s

Der österreichische Überflieger ist nur knapp an unserer Top 5 vorbeigeschrammt – einfach, weil in dieser neuen Rubrik allzu viele „beste Restaurants der Stadt“ zugegen sind. Das Joseph“s gehört auch dazu. Die Architektur des alten Speichers wirkt so weltmännisch, als säße man in New York; die Speisen sind so raffiniert zubereitet, dass man sie weit globaler als ins Alpenland einordnen möchte. Schlicht großartig: Ob die Kalbsfleischpflanzerl, das Wiener Schnitzel oder das Zanderfilet mit diesem Erbsen-Vermouthschaum, wovon wir gerne ein Extraschälchen geordert hätten. Wir wissen allerdings nicht, wie das Personal darauf reagiert hätte. In einem guten Moment wohl lächelnd, in einem weniger guten vielleicht etwas überheblich.