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Le Bouffon

Anja Krips ist in ihrem „richtigen“ Leben Direktorin und Sängerin des bekannten Zirkus Bouffon. Jetzt hat sie in Sülz den kleinen Laden „Le Bouffon“ eröffnet. Hier verkauft sie nicht etwa Jonglierutensilien oder Kostüme, sondern Feinkost.

Krips achtet schon seit Jahren auf ihre Ernährung, ohne Zusatzstoffe sollen die Zutaten sein, wenn möglich von kleinen Erzeugern mit nachhaltigem Ansatz. Diese Philosophie zieht sich jetzt auch durch ihr Geschäft. Der Kaffee zum Beispiel kommt von Pefrect World, einem kleinen Fair-Trade-Label, das besonders transparent arbeitet.

Die Zirkusdirektorin möchte, dass ihre Kunden die Geschichten hinter den Produkten kennenlernen. Mit vielen Herstellern verbindet sie sogar eine Freundschaft.

Diese Geschichten erfährt man auch, wenn man Abends im Geschäft vorbeikommt. Dann bietet Anja Krips nämlich Degustationen an, kleine Dinner für höchstens sechs Leute, bei denen sie zum Probieren einlädt. Im Mittelpunkt des Abends steht immer das exklusive Olivenöl, dass sie von kleinen Manufakturen bezieht.

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