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Auberge St. Jaques

Diese Auberge ist eine französische Stube mit Herd. Ein bisschen tuttelig die Tapete, aber sonst angenehm. Ein Riesling zur Einstimmung, und während wir nippen, wollen wir sehen, wie unsere Soup de Jour, die Lauchcremesuppe, entsteht. Statt dessen schneidet und zupft der Koch, trägt zusammen und schickt die Bedienung damit los: zarte Scheiben Schweinezunge – ein Extra aus der Küche. Während das Süppchen köchelt, sprechen wir darüber, ob Bulette französisch ist oder nicht. Dann die Suppe: milde gewürzt, die Kräuter frisch und fein das Lauch, der perfekte Appetitanreger. Die Froschschenkel kommen im Knoblauchschaum, wobei der Knoblauch dezent ist, die Froschschenkel umso voller schmecken. Die Crème Brûlée zum Abschluss ist so schmackhaft, dass uns das Wort ‚Bulette‘ wohl tagelang nicht auf die Zunge will. str

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