Zest

Die Speisekarte wird fünf mal hin- und hergeblättert, bevor die Entscheidung für gebackene Kartoffelbällchen, gefüllt mit rotem Quinoa und Spinat, Ananasrelish und Avocadosalat in Zitronen-Sojajoghurt fällt. Beim ersten Bissen bin ich nicht nur an Prousts Madeleine Episode erinnert, sondern auch an Kindertage, als die Großmutter
Gebäck aus einem Topf fischte und ich gierig danach griff. Allein beim Anblick des Hauptgangs mit Seitan-Schmorbraten, Ugli mit Kräuterkruste, Pastinaken in Knoblauch-Béchamel und Agaven-Lavendel-Senf läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Der Braten ist sehr saftig und der Senf hat wirklich Potential zur Lieblingssorte.