Die besten Bäcker in Magdeburg
Wir haben Brot, Brötchen und Kuchen l verschiedener Magdeburger Bäckereien getestet. Wie es wo geschmeckt hat, lest ihr in unserem Gastrotest.
Im Brotessen sind die Deuschen Weltmeister! Rund 87 kg verspeist jeder davon im Jahr. Weil wir wissen, dass alle Welt Brot, Brötchen und Kuchen liebt, haben wir für euch die Backwaren verschiedener Magdeburger Bäckereien getestet. In unseren Einkaufsbeutel wanderten je ein halbes Mischbrot, ein Weizenbrötchen und ein Stück Obstkuchen. Wie es wo geschmeckt hat, lest ihr in unserem Gastrotest.
Inhaltsverzeichnis
Ebel
Mo–Fr: 6–18 Uhr / Sa: 6–11 Uhr
Geschmack: ★★★★★
Frische: ★★★★★
Preis-Leistung: ★★★★★
Bereits in der vierten Generation werden in Ebels Backstube Brötchen, Brot und Kuchen gebacken. Der getestete Apfelkuchen für 1,40€ das Stück überzeugte auf ganzer Linie mit knackigen Apfestücken und perfektem Teig. Der Puderzucker rundete das Kuchen-Erlebnis ab. Das Brötchen (26 Cent) war das einzige Kaiserbrötchen (Kreuzschnitt) im Test und war innen fluffig und außen schön kross. Auch das Brot (halbes Brot für 95 Cent), ein Mischbrot, konnte überzeugen. Die Traditionsbäckerei backt nach alten Familienrezepten und ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schnickschnack.
Fazit: Kleine Bäckerei mit großem Angebot an leckeren Backwaren.
Lüder
Mo–Fr: 6:30–18 Uhr / Sa: 6:30–18 Uhr / So: 8–18 Uhr
Zwei weitere Filialen in Magdeburg
Geschmack: ★★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★★
Das Brot der Bäckerei Lüder ist einwandfrei und frisch und kostet, halbiert und geschnitten, 1,15€. Die Erdbeerschnitte (1,45€) ist leider ziemlich klitschig und die Erdbeeren sind kreuz und quer – also leider etwas lieblos – auf dem Kuchen verteilt. Das Brötchen (25 Cent) ist mit seiner ovalen Form und dem Schnitt das optisch beste im Test und schön kross.
Fazit: Leckeres Brot und krosses Brötchen, aber nur mäßiger Kuchen.
Sprung
Mo–Do: 6–20 Uhr / Fr: 6–22 Uhr / Sa: 6–20 Uhr / So: 8–18 Uhr
Zwei weitere Filialen in Magdeburg
Geschmack: ★★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★
Bei der Sprung-Filiale im Allee–Center ist immer mächtig viel los. So viel, dass die Verkäuferin auch nach mehrmaligen Daraufhinweisen leider nicht versteht, dass das Brot geschnitten werden soll. Das halbe Mischbrot kostet 1,40€ und gehört damit zu den teuersten im Test. Geschmacklich überzeugt es mit krosser Rinde und malzigem Kern. Das Brötchen (30 Cent) hat eine zähe, feste Haut und ist innen leider sehr löchrig. Die Erdbeerschnitte für 1,60€ hat einen leckeren, süßen Boden und leider etwas neutrale Früchte. Insgesamt ist Sprung der zweitteuerste Bäcker im Test.
Fazit: Gute Backwaren mit leichtem Abzug.
Otto
Mo–Fr: 6–18 Uhr / Sa: 6:30–12 Uhr / So: 13:30–16:30 Uhr
12 weitere Filialen in Magdeburg und Wolmirstedt
Geschmack: ★★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★★
14 Otto-Filialen gibt es mittlerweile in Magdeburg. Alle Backwaren entstehen in der Bäckerei in der Halberstädter Str. und werden von dort in die Filialen verteilt. Die Erdbeerschnitte (1,25€) kommt mit wenig Pudding und etwas laschem Teig daher, hat aber ein leckeres Gelee. Das Brot für 88 Cent ist einwandfrei und das Brötchen (24 Cent) ist leider nur oben kross und an der Seite wabbelig. Die Backwaren waren mit 2,37€ die günstigsten im Test.
Fazit: Gutes Brot, mäßiges Brötchen, Kuchen ok – insgesamt passabel.
Beims
Mo–Fr: 6–18:30 Uhr / Sa: 7–11 Uhr
24 weitere Filialen in Magdeburg
Geschmack: ★★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★★★
Einen Beims-Backshop gibt es in Magdeburg gefühlt an jeder Ecke – bei 25 Filialen in Magdeburg kein Wunder. Auch bei Beims ist das Brot (1€) optisch und geschmacklich tadellos. Der Mandarinen-Schmand-Kuchen (1,15€) ist trotz Fruchtstückchen ziemlich trocken. Das Brötchen für 28 Cent gehört zu den Besten im Test, da es schön groß ist, innen fluffig und außen kross. Insgesamt gehört Beims zu den günstigsten Bäckereien.
Fazit: Brot gut, Brötchen top, Kuchen so lala – Beims überzeugt mit Brötchen-Qualität und Top-Preisen!
Braune
Di–Fr: 7:30–17 Uhr / Sa: 7:30–11 Uhr
Geschmack: ★★★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★
In Magdeburg munkelt man, Braune gehöre zu den besten Bäckern der Stadt. Vor allem Traditionsbewusste schwören auf den kleinen Bäcker in Stadtfeld. Brot, Brötchen und Kuchen werden hier, ohne Zusatzstoffe und in kleiner Menge, hergestellt. Der Erdbeerkuchen kostet 1,60€ und ist leider etwas matschig. Die Erdbeeren sind aber sehr aromatisch. Brot (1,40€) und Brötchen (32 Cent) sind super, vor allem das Brot schmeckt rustikal. Bäcker Braune ist der Teuerste im Test.
Fazit: Genau das richtige für traditionsbewusste Genießer!
Ihr Landbäcker
Mo–Do: 7–20 Uhr / Fr: 7–22 Uhr / Sa: 7–20 Uhr/ So: 10–18 Uhr
14 weitere Filialen in Magdeburg
Geschmack: ★★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★★
Das Brot (1,25€) von „Ihr Landbäcker“ ist gut und lecker. Beim Brötchen (31 Cent) wurde allerdings gespart. Das ist von innen ziemlich löchrig. Der Obstkuchen mit Mandarinen (1,45€) ist nass und weicht deswegen ziemlich durch. Insgesamt schmeckt er jedoch frisch und fruchtig.
Fazit: Gutes Brot, mäßiges Brötchen.
Gehrke
Mo–Fr: 6–20 Uhr / Sa: 7–20 Uhr / So: 8–16:30 Uhr
Zwei weitere Filialen in Magdeburg
Geschmack: ★★★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★★★
Geschmacklich und optisch ist das Mischbrot für 1,23€ sehr gut. Auf dem Brötchen (24 Cent) sind leider Mehlrückstände und Gitterabdrücke zu sehen. Geschmacklich macht das Brötchen die Optik aber wieder wett, es ist kross und innen fluffig. Der Teig des Mandarinen-Ananas-Kuchens ist richtig lecker und das Obst ist frisch.
Fazit: Gehrke liefert gute Qualität zu günstigen Preisen.
Mund
Mo–Fr: 7:30-18 Uhr / Sa: 7:30-12 Uhr
Geschmack: ★★★
Frische: ★★★★
Preis-Leistung: ★★★
Kennt man sich nicht aus, fährt man schnell mal am kleinen Bäcker und Konditor Mund an der Leipziger Str. vorbei. Ein Stopp für einen Kuchenkauf lohnt sich aber: Der Rhabarber-Baiser-Kuchen (1,30€) schmeckt wie von Omi gemacht: Leckerer Teig, fruchtig-saurer Rhabarber und cremiger Baiser überzeugen. Leider waren Brot (1,10€) und Brötchen (30 Cent) nicht perfekt. Das Brot ist aufgeplatzt und ziemlich breit. Das Brötchen fühlt sich an wie Plastik und ist innen hohl.
Fazit: Kuchen top, Brot leider flop.