Metis

Ayurvedisch In der Einleitung der Speisekarte erfahren wir, dass es im Ayurveda drei Konstitutionstypen gibt, die sogenannten Doshas: Vata, Pitta und Kappa. Unsere Wahl fällt gemäß unserer Doshas auf Zucchinigemüse
auf Süßkartoffeln mit gebratenen Garnelen (Vata), Minz-Mango-Huhn auf Koriander-Gurken- Gemüse mit Basmatireis (Pitta) und frisch gebackenes Dinkelfladenbrot (für alle drei Doshas geeignet). Hhmm, eine Geschmacksexplosion sondersgleichen – die Gerichte sind fabelhaft! Ich komme bis heute
nicht darüber hinweg, dass etwas so Unspektakuläres derart göttlich schmecken kann. Einziger Wermutstropfen: die etwas kleinen Portionen.