Schuhbeck’s in den Südtiroler Stuben
Alfons Schuhbeck ist scheinbar überall zur gleichen Zeit – eine gut geschmierte Wundermaschine. Der Herr ist aus dem TV nicht mehr wegzudenken, lebt offenbar mit Elmar Wepper in einer modernen Männer-WG, hat mit dem Bistro-Café Orlando, dem Schuhbeck’s, einem Gewürzladen und einer Edel-Eisdiele bald das gesamte Münchner Platzl unter seine Regie gebracht, gibt Kochkurse an Flughäfen und grinst auch schon mal in der Rubrik „Gemischtes Doppel“ des „SZ Magazins“ bis über beide Ohren: „Geisterfahrer – Feister Garer“. Wie auch immer: Mit seinen Südtiroler Stuben trifft der „Fonsi“ das großstädtische Bedürfnis nach Urigkeit, ländlicher Unschuld und Gemütlichkeit. Grundgerüst seiner Kunst ist die bayrisch-österreichische Küche. Und die beherrscht er wahrlich meisterhaft: Wer einmal seinen Kaiserschmarrn probiert hat, der will nie wieder einen anderen essen. Ja, ja, Herr Schuhbeck, Sie verstehen wirklich etwas von Ihrem Gewerbe!
