Zum Rabenauer Grunde

Hat man einmal das Dessert seines Lebens gefunden, kehrt man immer wieder an den Ort seiner schmackhaften Zubereitung zurück. Für mich ist es das Rosenblütensorbet im Gasthaus Zum Rabenauer Grund. Auch wenn es nicht immer in der wechselnden Karte steht, die restliche gastronomische Vielfalt bietet ausreichend Ersatz. Gehüllt ins Ambiente eines pittoresken Gasthauses mit Kachelofen, niedrigen Räumen und gemütlichen Außenplätzen offenbart die Speisekarte unerwartete, kreative Küchenvielfalt. Diese landet alsbald als frischer Spinatsalat mit Senfdressing, Schafskäse und Blaubeeren fruchtig-würzig auf dem Teller und ist ein leichtes und schmackhaftes Vorspiel für die butterweiche Lammhaxe mit Bohnen und Polenta in Thymiansoße. Die Portionen sind überaus üppig, und so ist das Dessert eine Verhandlungssache mit dem eigenen Magen. Oder ein zusätzlicher Grund zum Wiederkommen – egal ob nach einem ausgedehnten Spaziergang durch den Rabenauer Grund oder auf dem Rückweg vom Schwimmausflug zur Talsperre Malter.