Schulz

So sieht sie aus, die Zukunft von kleinen Landgasthäusern, denn Lüder Schulz und seine Family machen vor, wie Tradition und Moderne perfekt miteinander harmonieren. Das reicht vom elegant-gemütlichen, so gar nicht spießigen Ambiente, über den flott-freundlichen Service bis hin zu einer hervorragenden regional-internationalen Küche. Flusskrebsschwänze und grüne Spargelspitzen im Safrandressing zur Vorspreise übertreffen alle Erwartungen. Nicht weniger gigantisch gut präsentieren sich die Hauptspeisen: Lammrücken provencalischer Art mit Ratatouille sowie zarter Zander an Joghurt-Senf-Schaum mit Pfannenkartoffeln. Das ist kaum verwunderlich, denn der Maitre de Cuisine hat in New York an der weltbesten Kochschule gelernt.