Hannappel
Cremefarben und dunkles Holz strahlen eine angenehm moderne, freundlich helle Atmosphäre aus. Und ob Carrée vom Weidelamm, Entrecôte vom Bison oder einfach Entenbrust: Das Fleisch ist nicht nur von bester Qualität, sondern auch auf den Punkt gegart – zart, saftig und sehr schön in der Farbe. Dazu serviert Hannappel abwechslungsreiches saisonales Gemüse – aktuell von Wirsing bis Mangold. Diesmal ein kleiner Schwachpunkt: die von Honig-Balsamico bis Trüffeljus für seine Verhältnisse durchweg etwas geschmacksärmeren Soßen. Und wenn man schon ein bisschen rummäkeln will: Dem leckeren Cremesüppchen vom jungen Bärlauch mit Ochsenbäckchen hätte ein klein wenig Deko gut gestanden. Aber vielleicht ist das ja der Fluch der schönen neuen Räume.
Udo Ernst
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