Haus Stemberg

Wer bei einer kleinen Landpartie in Neviges vorbeikommt, sollte unbedingt einen kulinarischen Stopp bei Sascha Stemberg einlegen. Der junge Künstler am Herd bedient Fans von deftiger Kost wie jene der ambitionierten zeitgeistigen Küche. Zum Beispiel mit Kreationen wie der Zanderschnitte mit Graubrotpuder auf „Birne-Bohne-Speck“ und Liebstöckel-Emulsion. Stemberg steht mit beiden Beinen fest auf regionalem Boden, den er aber höchst einfallsreich beackert. Der Koch ist ein echter Produktfreak: Nur Erstklassiges mit absoluter Frische, mit Vorliebe in Bioqualität und/oder aus der näheren Umgebung stammend, kommt bei ihm zum Einsatz. Das Ambiente wurde behutsam in Richtung neue Ländlichkeit modernisiert und der freundliche Service ist bestens geschult. 200 Weine und 150 Digestifs runden das Angebot süffig ab.